Hele fødevarer

Hvilken betydning har ernæring for helbredet?

Sund mad

Det bliver mere og mere klart, at ernæring har en betydelig indvirkning på helbredet. Hvis du følger de nationale retningslinjer for ernæring, kan du reducere din risiko for at udvikle sygdomme som type 2-diabetes, hjertesygdomme eller fedme. Disse anbefalinger er baseret på talrige videnskabelige undersøgelser og udvikler sig i takt med, at der kommer nye oplysninger. Det er vigtigt at forbedre den ernæringsmæssige kvalitet og tilgængeligheden (fysisk og økonomisk) af fødevarer samt et miljø, der tilskynder til fysisk aktivitet i forbindelse med forberedelsen af det næste nationale ernærings-sundhedsprogram.

Sunde vaner

Fødevarer kan hjælpe os med at holde energiniveauet oppe i løbet af dagen. Snacks kan være en god måde at modvirke energitab på. De bør indtages i små mængder. Det er vigtigt kun at spise, når man er sulten.

Vi har et tæt forhold til mad fra en ung alder. Vi er nødt til at give vores unge mennesker sunde vaner så hurtigt som muligt. Den bedste måde at lære dem om mad på er ved at hjælpe dem med at købe ind og lave mad. Her er nogle forslag til, hvad børn kan lave i køkkenet, afhængigt af deres alder.

Vores sundhed påvirkes af vores kost. Visse fødevarer, såsom middelhavs-, DASH- og MIND-kost, kan være med til at forebygge visse kræftformer, kroniske sygdomme og demens. Mange diæter har vist sig at være effektive. Dette er blot nogle få eksempler på de fødevarer, der kan findes i alle disse diæter.

Måltider er en fantastisk måde at være sammen med venner og familie på og opbygge forbindelser. Vi kan dele, lære og tale sammen omkring bordet. Vi kan komme tættere på hinanden gennem måltider.

Mad spiller en stor rolle i vores liv, den er afgørende for vores liv, uanset om det er for nydelse, energi eller et bedre helbred.

Kraften i ernæring

Moderne ernæring omfatter mere end bare mad og dens psykologiske determinanter. Den omfatter også fysisk aktivitet, som påvirker energiforbruget. I mange af de mest almindelige kroniske sygdomme i dag kan en ubalance i denne komplekse gruppe af faktorer føre til deres opståen eller udvikling. Talrige undersøgelser har f.eks. vist, at ernæringsfaktorer har indflydelse på forekomsten af visse kræftformer, hjerte-kar-sygdomme, fedme, osteoporose eller stofskiftesygdomme som type 2-diabetes eller hyperkolesterolæmi. Selv om den oprindelige forskning var fokuseret på folkesundhedsspørgsmål, er den ved at brede sig til andre områder. Nye undersøgelser har vist, at ernæring kan være forbundet med visse autoimmune sygdomme som reumatoid eller kronisk inflammatorisk tarmsygdom (IBD), allergier, depression, søvnforstyrrelser, kognitiv tilbagegang og øjenskader (AMD, grå stær).

Det er svært at forklare de komplekse biologiske virkninger af ernæring på menneskers sundhed. Men talrige epidemiologiske undersøgelser har vist, at en afbalanceret, varieret kost er afgørende for vækst, vedligeholdelse og forbedring af fertiliteten samt en vellykket aldring (kognitiv ydeevne, vedligeholdelse af muskelmasse, bekæmpelse af infektioner).

Disse undersøgelser viste også, at visse former for adfærd, fødevarer og næringsstoffer øger sandsynligheden for visse sygdomme. Andre vil træffe forebyggende foranstaltninger.

Ernæringens magt er derfor et instrument til at forbedre befolkningens sundhedstilstand. opfordre til regelmæssig motion og et passende madindtag. Baseret på den nuværende viden er vi nødt til at fokusere på at dække næsten alle voksnes ernæringsmæssige behov og maksimere den ernæringsmæssige forebyggelse af kroniske sygdomme.

Læs mere på Nutroo: Er du på vej mod sund ernæring?