Zeliščarstvo

Kaj jesti za dobro zdravje?

Zdrava hrana

Za dobro zdravje je zelo priporočljivo, da :

  • Prednost dajte surovim, sezonskim in nepredelanim izdelkom. Tako boste omejili vnos aditivov (emulgatorjev, sladil, barvil ...), katerih učinki niso dobro dokumentirani.
  • Uporaba prehranskih dodatkov
  • dajejo prednost izdelkom, ki so pridelani na območju, kjer se uporablja manj pesticidov.

Več informacij najdete tukaj: Kako ostati zdrav?

Kaj jesti?

  • Sadje in zelenjava: Vsaj 5 obrokov na dan po 80-100 g, odvisno od načina priprave (surovo, kuhano, sveže, zamrznjeno, konzervirano ali zamrznjeno). Izogibajte se sadnim sokovom in suhemu sadju.
  • Oreščki brez dodane soli: Za tiste, ki niso alergični na mandlje, orehe ali lešnike (pistacije itd.), zadostuje majhna količina na dan. ).
  • Impulzi: Vsaj dvakrat na teden: fižol, leča, čičerika in suhi fižol. Ti so odličen vir vlaknin in beljakovin, z njimi pa lahko zmanjšate porabo mesa.
  • Žitni izdelki: Vsak dan, najraje polnozrnate izdelke in izdelke, ki niso zelo rafinirani (riževe testenine, polnozrnati kruh itd. ).
  • Mlečni izdelki: Ena porcija ustreza 150 ml mleka in 125 g jogurta ali 30 g sira.
  • Meso: (govedina/ svinjina, teletina/ meso, koza/konj, divji prašič, srna itd.) na 500 g na teden.
  • 2 porciji rib in morskih sadežev na teden, od tega po eno porcijo lososa, skuše ali tune. Da bi omejili kontaminacijo, morate spreminjati lokacije in vrste oskrbe.
  • Omejite uživanje mesnih izdelkov na 150 g na teden.
  • Omejitev dodanih maščob
  • Namesto tega uporabite rastlinska olja, kot sta olje oljne ogrščice in orehovo olje.
  • Izdelki s sladkanimi sestavinami: sladice, pecivo, mlečne sladice, sladoled).
  • Omejite sladkane in razredčene pijače na vodo. Čaj, kava in zeliščni čaji lahko povečajo vnos vode, če niso sladkani.
  • Sol: Zmanjšati je treba količino. Izogibajte se "skriti" soli v kruhu, pripravljenih obrokih, piškotih in drugih živilih. Bolje je uporabljati jodirano sol.

Poleg tega se pet dni na teden vsaj 30 minut dnevno ukvarjajte s telesno dejavnostjo. Za povečanje vzdržljivosti, mišične moči, gibljivosti, ravnotežja in koordinacije je priporočljivo preizkusiti različne vrste vadbe.

Hrana je medicina

prehrana

Tradicionalna kitajska, sredozemska in ajurvedska medicina obravnavajo pomen hrane za podaljšanje življenja. V nekaterih delih sveta plemenske skupnosti in avtohtona ljudstva še vedno uporabljajo na stotine užitnih rastlin za zdravljenje bolezni, tako da jih vključijo v svojo prehrano.

Večina svetovnega prebivalstva je odvisna od sodobnih zdravstvenih sistemov, v katerih ima prehrana majhno vlogo pri preprečevanju ali zdravljenju bolezni. Za razvoj bolezni srca in ožilja ter presnovnih bolezni sta v veliki meri kriva slaba prehrana in prekomerno uživanje. Zdaj se vse bolj strinjajo, da lahko z zdravimi prehranjevalnimi navadami te bolezni ne le preprečujemo, temveč tudi zdravimo.

Iz vsakdanjih užitnih rastlin lahko pripravite zdravila. Ustvarijo lahko spojine, ki so nam lahko koristne, zato so dragoceni pomočniki v kemiji. Rastline so odlični kemiki in so veliko dela opravile namesto nas.

Ali obstajajo dobri nasveti za zdravo prehranjevanje?

Namesto da bi začeli ustvarjati novo zdravilo od začetka, kar je lahko dolgotrajno, težavno in drago, je mogoče uporabiti rastlinsko kemikalijo, ki vam bo pomagala pri oblikovanju in razvoju zdravila. Koraki, ki so potrebni za izdelavo tega zdravila, se lahko skrajšajo.

Čeprav je mogoče, da so bile v prvih užitnih rastlinah odkrite določene kemikalije, ki so spodbudile razvoj in testiranje novih zdravil, to morda ni bilo namerno ali načrtovano. Znanstveniki jih bodo morda lažje našli zaradi njihove prisotnosti v običajno gojenih užitnih rastlinah.

Hrana kot zdravilo bi pomenila vključitev prehrane in živil v sistem zdravstvenega varstva. S tem pristopom je mogoče preprečevati in zdraviti bolezni. V skoraj vseh državah sta hrana in prehrana glavna vzroka bolezni. Zdravstveni sistemi, razprave o zdravstvenem varstvu in financiranje zdravstvenega varstva pogosto ne upoštevajo te realnosti.

Kakšen je pomen zdravega prehranjevanja?

Znanstveniki odkrivajo nove načine za spreminjanje poteka bolezni s hrano. Tako lahko na primer zagotovijo medicinsko prilagojene obroke za bolnike s kroničnimi boleznimi ali predpišejo posebne izdelke za tiste, ki imajo motnje, občutljive na prehrano, kot so sladkorna bolezen, debelost, visok krvni tlak ali sladkorna bolezen. Dokazano je na primer, da obroki, ki so prilagojeni prehranskim potrebam bolnikov z rakom, virusom HIV ali sladkorno boleznijo, skoraj za polovico zmanjšajo število kasnejših hospitalizacij in celo za 20% znižajo skupne stroške zdravstvenega varstva. Raziskovalci v Združenih državah Amerike izvajajo študije, da bi ugotovili, ali je mogoče skrbno izbrana sveža živila predpisati bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2 in materam z nizkimi dohodki. To se imenuje "farmacija", ki je način za izboljšanje zdravja bolnikov. Številne bolnišnice za izboljšanje zdravja svojih bolnikov zaposlujejo specializirane dietetike.

Vendar pa ima lahko ideja, da bi hrano obravnavali kot zdravilo, širši vpliv na naše zdravje.