Örtlära

Vad ska man äta för att må bra?

Hälsokost

För att ha en god hälsa är det starkt rekommenderat att du :

  • Föredra råa, säsongsbetonade och obearbetade produkter. Detta begränsar intaget av tillsatser (emulgeringsmedel, sötningsmedel, färgämnen ...) vars effekter inte är väldokumenterade.
  • Använd kosttillskott
  • Föredra produkter som odlas i ett område där mindre bekämpningsmedel används

Mer information finns här: Hur håller man sig frisk?

Vad ska man äta?

  • Frukt och grönsaker: Minst 5 portioner per dag på 80-100 g, beroende på tillagningsmetod (rå, tillagad färsk, fryst, konserverad eller fryst). Undvik fruktjuice och torkad frukt.
  • Nötter utan tillsatt salt: En liten mängd per dag räcker för dem som inte är allergiska mot mandlar, valnötter eller hasselnötter (pistaschmandlar och så vidare). ).
  • Baljväxter: Minst två gånger per vecka: bönor, linser, kikärtor och torkade bönor. De är bra fiber- och proteinkällor och kan användas för att minska köttkonsumtionen.
  • Spannmålsprodukter: Varje dag, helst fullkornsprodukter och sådana som inte är särskilt raffinerade (rispasta, fullkornsbröd etc.). ).
  • Mejeriprodukter: Två portioner per dag, där en portion motsvarar 150 ml mjölk och 125 g yoghurt eller 30 g ost.
  • Kött: Välj i första hand fågel och begränsa konsumtionen av rött kött (nöt/fläsk, kalv/ får, get/häst, vildsvin, hind etc.) till 500 g per vecka.
  • 2 portioner fisk och skaldjur per vecka, med en portion vardera av lax, makrill eller tonfisk. För att begränsa kontaminering bör du variera leveransplatser och arter.
  • Begränsa din konsumtion av charkuterier till 150 g per vecka
  • Begränsa mängden tillsatt fett
  • Använd istället vegetabiliska oljor, t.ex. raps- och valnötsolja.
  • Produkter med sötade ingredienser: Ska begränsas, särskilt produkter som är både sötade och feta (t.ex. desserter, bakverk, mejeridesserter, glass).
  • Begränsa sötade och urvattnade drycker till vatten. Om de inte är sötade kan te, kaffe och örtteer öka vattenintaget.
  • Salt: Ska minskas. Undvik "dolt" salt i bröd, färdiglagade måltider, kakor och andra livsmedel. Det är bättre att använda jodiserat salt.

Utöva också minst 30 minuters fysisk aktivitet per dag, fem dagar i veckan. För att öka uthålligheten, muskelstyrkan, flexibiliteten, balansen och koordinationen rekommenderas att du provar olika typer av träning.

Livsmedel är medicin

näring

Traditionell kinesisk, medelhavs- och ayurvedisk medicin tar upp vikten av mat för att förlänga livet. I vissa delar av världen använder stamgemenskaper och ursprungsbefolkningar fortfarande hundratals ätbara växter för att behandla sjukdomar genom att inkludera dem i sin kost.

Majoriteten av världens befolkning är beroende av moderna hälso- och sjukvårdssystem, där kosten inte spelar någon större roll för att förebygga eller behandla sjukdomar. Dålig kost och överkonsumtion har ofta fått skulden för utvecklingen av kardiovaskulära och metaboliska sjukdomar. Det finns nu en allt större enighet om att hälsosamma matvanor inte bara kan förebygga utan även behandla dessa sjukdomar.

Du kan tillverka läkemedel av vardagliga ätbara växter. De kan skapa föreningar som kan vara användbara för oss, vilket gör dem till värdefulla hjälpmedel inom kemin. Växterna är lysande kemister och har gjort mycket av arbetet åt oss.

Finns det bra tips för hälsosam kost?

Istället för att börja om från början med att skapa ett nytt läkemedel, vilket kan vara tidskrävande, svårt och kostsamt, är det möjligt att använda en växtkemikalie för att utforma och utveckla ditt läkemedel. De steg som krävs för att tillverka läkemedlet kan förkortas.

Även om det är möjligt att vissa kemikalier upptäcktes i tidiga ätbara växter, vilket inspirerade till utveckling och testning av nya läkemedel, är det inte säkert att detta var avsiktligt eller planerat. Forskare kan ha lättare att hitta dem genom att de finns i vanligt odlade ätbara grödor.

Livsmedel som medicin skulle innebära att nutrition och livsmedel integreras i hälso- och sjukvårdssystemet. Det är möjligt att förebygga och bota sjukdomar med detta tillvägagångssätt. I nästan alla länder är mat och näring de främsta orsakerna till sjukdom. Denna verklighet ignoreras ofta av hälso- och sjukvårdssystem, hälso- och sjukvårdsdiskussioner och finansiering av hälso- och sjukvård.

Hur viktigt är det att äta hälsosamt?

Forskare upptäcker nya sätt att påverka sjukdomsförloppet med hjälp av livsmedel. De kan till exempel tillhandahålla medicinskt anpassade måltider för patienter med kroniska sjukdomar eller ordinera specifika produkter för dem med kostkänsliga sjukdomar som diabetes, fetma, högt blodtryck eller diabetes. Måltider som är skräddarsydda för att tillgodose näringsbehoven hos patienter som lider av cancer, HIV eller diabetes har till exempel visat sig minska efterföljande sjukhusinläggningar med nästan hälften, och till och med minska de totala sjukvårdskostnaderna med så mycket som 20%. Forskare i USA genomför studier för att fastställa om noggrant utvalda färska livsmedel kan ordineras till patienter med typ 2-diabetes och mödrar med låg inkomst. Detta kallas "farmacy", vilket är ett sätt att förbättra patienternas hälsa. För att förbättra patienternas hälsa anställer många sjukhus specialiserade dietister.

Idén att behandla mat som medicin kan dock ha en bredare inverkan på vår hälsa.